Du brauchst: 

200 g Spalt-Kichererbsen (Channa Dal)
200 g Spinat
2 EL Ghee (Vegane Variante Kokosöl für Pitta/Sesamöl für Vata und Kapha)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 TL Kurkuma
3 TL Currypulver
2 EL gekörnte Gemüsebrühe oder 1 Bullionwürfel
1 Daumengroßes Stück Ingwer gerieben oder fein gehackt (alternativ 2 TL Pulver)
½ Bund frischen Koriander (alternativ Petersilie)
200 ml Kokosmilch

Gewürzmischung:
2 TL Koriandersamen
2 TL Kreuzkümmelsamen
4 Curryblätter
2 getrocknete Chillischoten (für Pitta gerne weg lassen)
2 Nelken
2 Pimentkörner
1 Kapsel Kardamom (alternativ ¼ TL Pulver)
½ Messerspitze Asafoetida (wenn nicht vorhanden etwas mehr Ingwer)

So wird’s gemacht:
Spaltkichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. (Mind. 6-12 Stunden) 
Wasser abgießen, nochmal spülen und mit reichlich Wasser und Kurkuma bei geschlossenem Deckel 45 Min kochen lassen.     
Kardamomkapsel aufbrechen und schwarze Körner herausnehmen. Diese und die anderen Gewürze im Mörser zerstoßen. 
Spinat blanchieren und Wasser über einem Sieb ausdrücken.
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch kleinhacken und in Ghee 2 Min anbraten.
Die gekochten Spaltkirchererbesen abgießen und 1/3 davon mit der Kokosmilch pürieren.
Nun alle Zutaten (außer Zitronensaft) zusammengeben und mit offenen Deckel bei mittlerer Hitze für weitere 5 Min köcheln lassen.
Ggf. noch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Reis servieren. 
Etwas Zitronensaft dazugeben und genießen.

Doshatips: 
Kichererbsen sind sehr Nährstoff- und Proteinreich. Um die beste Nährstoffausbeute und die optimale Verstoffwechslung zu erhalten, kombiniert man Hülsenfrüchte am besten mit Fett, Getreide und etwas Zitrone. Ghee ist für alle 3 Doshas geeignet. 
Wenn du einen sehr hohen Pittaanteil hast, kannst du gerne Kokosöl verwenden um dich innerlich etwas zu kühlen. Außerdem kannst du gerne den Pfeffer weg lassen, um die innere Hintze nicht weiter anzufeuern. 
Vata zeichnet sich durch Trockenheit aus und kann gerne etwas mehr Ghee oder Öl in sein essen geben um die inneren Verdauungskanäle geschmeidig zu machen. 
Wenn du ein Kaphatyp bist, und etwas Gewicht reduzieren willst, kannst du gerne den Getreideanteil reduzieren oder gar weg lassen.
Dieses Rezept eignet sich auch sehr gut in den Herbst/Wintermonaten um von innen heraus zu wärmen und sich zu erden. 

Welcher Doshatyp bist du? -> mache den Test