Ich liebe Gewürztees und genieße diese gerne als kleine Auszeit um mich selbst zu „pampern“ oder auch bei einem gemütlichen Teekränzen mit Familie und Freunden. Am liebsten trinke ich den Gewürztee mit Milch verfeinert als „Chailatte“.

Klassischer Chaitee (Gewürztee) wird auf der Basis von Schwarztee gemacht, wird dieser jedoch zu lange gebrüht tendiert er dazu bitter zu werden. Ausserdem genieße ich meinen Chai auch gerne Abends, wobei hier das Teein im Schwarztee nicht unbedingt einschlaffördernd ist. 

Deshalb habe ich meine eigene Kreation des Chai Tees den ich bedenkenlos zu jeder Tages- und Nachtzeit genießen kann. 

Du benötigst: 

• 200 gr Rooibostee Vanille
• 1 Vanillestange (Mark entnehmen und zu Tee geben; Schote klein schneiden und dazugeben)
• getrocknete Orange *
• getrocknete Zitrone *
• 7-10 Fäden Safran
• 1 TL Muskat
• 20 Nelken
• 20 Kardamomkapseln
• getrockneter Ingwer in Scheiben (von ca. 2 cm großen Inwgerstück) *
• 3 Zimtstangen gehackt
• 3 EL Zimtpulver
• 1/4 TL Pfeffer gemahlen
• 3 EL Kokosblütenzucker *optional

Die Orange, Zitrone und den Ingwer in dünne Scheiben schneiden und entweder im Dörrgerät oder im Backofen bei niedriger Temperatur (80 Grad) trocknen. Alternativ kannst du dies auch jeweils als getrocknetes Pulver hinzufügen.

Zubereitung: 

Füge alle Zutaten zu deinem „Vanilla Chai LOVE“ Teemix zusammen. 

Pro Tasse Chaitee koche 2 TL deines Teemix für 5 Min auf. So können sich die Aromen voll und ganz entfalten. 

Gebe zum Schluss noch warme Milch deiner Wahl hinzu und lass es dir richtig gut gehen.

Vegane Variante: Mandelmilch 

Vegetarische Variante: Kuhmilch, vollfett, nicht homogenisiert/pasteurisiert.